Nej, nu är det för grått!
Och Lage på SMHI säger att det ska fortsätta så i flera dagar!
Det behövs nog allt en liten energikick!
Lemon curd vet väl de flesta vad det är men har du provat carrot curd?
Vispa 3 ägg och 2 dl socker i en kastrull.
Skala och finriv 200 g morot.
Riv skalet och ta tillvara saften av en apelsin.
Lägg morotsrivet, apelsinrivet och apelsinsaften i kastrullen.
Sjud till det tjocknar.
OBS! FÅR EJ KOKA!!!
Tag kastrullen av värmen och klicka ner 50 g smör.
Vill du så kan du tillsätta 1 tsk vanillinsocker, men det är sött och gott även utan.
Hållbart ca en vecka i kylskåp.
Dvs, passa på att bjuda hem några medätare eller gör en kaka med curden som fyllning och ta till jobbet.
En kick till förresten:
De allra sista ringblommorna.Jag tog in både blom och nästan all knopp. Kan inte tänka mig att de kvarvarande knopparna orkar slå ut.