Morötter, morötter, morötter...

Vad gör man med alla fina morötter?

Jo, Teresas goda soppa!

Skala o slanta 8 stora morötter. 

Hacka en gul lök o några vitlöksklyftor.

Koka upp ca en liter vatten tillsammans med

två buljongtärningar, 3 msk tomatpure o 1-3 krm cayennepeppar. 

Koka morötterna o löken mjuk o mixa sedan slät.

Tillsätt 200g philadelfiaost o mixa lite till.

Salta o peppra efter smak.

Knaperstekt bacon eller lite krispiga krutonger
 funkar fint ihop med soppan.
Mums!